O Problema das Compras na Intuição

**Gestão de compras** é onde muitos restaurantes perdem dinheiro sem perceber. Comprar demais = desperdício. Comprar de menos = falta de produto e cliente insatisfeito. **Estatísticas alarmantes:** • 40% dos restaurantes não têm controle de estoque • Desperdício médio de alimentos: 15-20% do que é comprado • Compras por intuição custam 8-12% a mais do que deveriam • Falta de produto causa perda de 5-10% das vendas O **BossFood** resolve isso com o agente **Lucas**, especialista em gestão de compras e estoque.

Como Fazer Gestão de Compras Correta

**1. Tenha Fichas Técnicas de Tudo** Sem saber quanto cada receita consome, impossível prever compras. Use a agente Marina do BossFood para criar fichas em 5 minutos. **2. Histórico de Vendas** O agente Lucas analisa: • Quais pratos vendem mais em cada dia • Sazonalidade (verão, inverno, feriados) • Tendências de crescimento ou queda **3. Previsão de Demanda** Baseado no histórico, Lucas calcula: • Quanto você vai vender na próxima semana • Quanto precisa comprar de cada ingrediente • Fator de segurança para não faltar **4. Lista de Compras Automática** Lucas gera a lista exata do que comprar. Considera: estoque atual + previsão de vendas - margem de segurança **5. Controle de Vencimentos** Alertas automáticos de produtos próximos ao vencimento. Sugestões de promoções para não perder produto.

Negociação com Fornecedores

O BossFood te dá poder de negociação: **1. Dados de Compra Históricos** Mostre para o fornecedor seu volume mensal. "Compro 500kg de frango por mês, há 2 anos. Quero desconto." **2. Comparação de Preços** Cadastre vários fornecedores. Lucas compara automaticamente. Sabe na hora quem tem o melhor preço. **3. Previsibilidade** Diga ao fornecedor quanto vai precisar nos próximos meses. Contratos de volume = preços melhores. **4. Qualidade** Registre problemas de qualidade no BossFood. Dados concretos para negociar ou trocar de fornecedor.

Dúvidas sobre Gestão de Compras

Como o BossFood sabe quanto eu preciso comprar?

O agente Lucas usa suas fichas técnicas + histórico de vendas + calendário (feriados, eventos) para prever demanda. Ele aprende com seu restaurante e fica cada vez mais preciso.

Integra com meu sistema de estoque?

Sim! O BossFood pode integrar via API com ERPs e sistemas de PDV. Assim o estoque é atualizado automaticamente após cada venda.

Pare de Comprar na Intuição

Cada compra errada é dinheiro jogado fora. Com o **BossFood**, você: • Recebe lista de compras automática toda semana • Sabe exatamente quanto comprar de cada item • Negocia melhor com dados na mão • Reduz desperdício em até 40% Cadastre-se e ganhe **R$ 30 em créditos grátis** para testar o agente Lucas.

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Gestão de Compras para Restaurantes: Guia Definitivo 2025